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梅農的堅持

高萬祥回憶起,每逢家人腸胃不適,祖母就會拿出鹹鹹的梅子給家人吃,一吃不舒服的症狀就止住了
另一個令高萬祥印象深刻的經驗是他跟著父親,從嘉義太平山出發搬運木材到草嶺,回程再挑竹筍。出發時,搬運工人都會帶便當,以便回程休息時可以用餐。因為當時食物保存條件差,有時打開便當會看到蛆在飯菜上蠕動。但是只要便當內放有梅子就不曾發生腐敗生蛆的現象,這點讓他更肯定,『梅子是殺菌防腐的好東西。』
兩人不斷學習精進釀漬方法,待釀漬的梅子熟成,自行開發品牌與包裝。當時根本沒有銷售管道,張來春利用餽贈親友試吃,獲得口碑與肯定,進而購買。
因高萬祥夫婦的紫蘇梅受到大眾的肯定,台中農業改良場為了協助台灣梅農加工梅製品,特別派人前來請他們將醃製技術分享給其他產地的農政單位。

隨著工業發展,梅子加工法日趨多樣化,生產製程透過化學方法大幅縮短時程,同時讓梅子口味日益繁多,促使梅子往蜜餞零食類發展,而真正的營養成分卻沒有保留下來,使得一般人無法真正認識及享用梅子的對身體的益處效益,對國人而言,實在可惜。
栽梅五十年、製梅四十年,宗教信仰成就了他們不計較的胸懷。因相信「修行德行遠比短暫利益重要」,堅持生產有益人體健康的梅子,採用自然農法栽培梅樹。
醃製過程雖然繁瑣,但是唯有如此,梅子的養分才能完全保有。
.jpg)
更令人感動的是,高萬祥夫婦除了堅持栽種有機梅子,日常生活也力行有機生活。
20年前就使用太陽能家中垃圾做分類,出門隨身攜帶碗筷;自己做有機堆肥,栽種有機蔬菜。同時強調雜草也是養分。
因為這樣回歸自然的方式對他們產生很好的影響,所以,夫婦倆也積極地鼓勵其他農民向有機化的道路前進。
梅農的堅持

高萬祥回憶起,每逢家人腸胃不適,祖母就會拿出鹹鹹的梅子給家人吃,一吃不舒服的症狀就止住了
另一個令高萬祥印象深刻的經驗是他跟著父親,從嘉義太平山出發搬運木材到草嶺,回程再挑竹筍。出發時,搬運工人都會帶便當,以便回程休息時可以用餐。因為當時食物保存條件差,有時打開便當會看到蛆在飯菜上蠕動。但是只要便當內放有梅子就不曾發生腐敗生蛆的現象,這點讓他更肯定,『梅子是殺菌防腐的好東西。』
兩人不斷學習精進釀漬方法,待釀漬的梅子熟成,自行開發品牌與包裝。當時根本沒有銷售管道,張來春利用餽贈親友試吃,獲得口碑與肯定,進而購買。
因高萬祥夫婦的紫蘇梅受到大眾的肯定,台中農業改良場為了協助台灣梅農加工梅製品,特別派人前來請他們將醃製技術分享給其他產地的農政單位。

隨著工業發展,梅子加工法日趨多樣化,生產製程透過化學方法大幅縮短時程,同時讓梅子口味日益繁多,促使梅子往蜜餞零食類發展,而真正的營養成分卻沒有保留下來,使得一般人無法真正認識及享用梅子的對身體的益處效益,對國人而言,實在可惜。
栽梅五十年、製梅四十年,宗教信仰成就了他們不計較的胸懷。因相信「修行德行遠比短暫利益重要」,堅持生產有益人體健康的梅子,採用自然農法栽培梅樹。
醃製過程雖然繁瑣,但是唯有如此,梅子的養分才能完全保有。
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更令人感動的是,高萬祥夫婦除了堅持栽種有機梅子,日常生活也力行有機生活。
20年前就使用太陽能家中垃圾做分類,出門隨身攜帶碗筷;自己做有機堆肥,栽種有機蔬菜。同時強調雜草也是養分。
因為這樣回歸自然的方式對他們產生很好的影響,所以,夫婦倆也積極地鼓勵其他農民向有機化的道路前進。
常溫食品 | |
01 品名: | 《祥記》祥記煉梅-膏狀青梅精(50g/罐)~高濃縮之青梅精 |
02 特色說明: | ★100公斤的青梅連籽粹取濃縮成1公斤的青梅精華 1.不同於一般在市場銷售的梅肉精。千年來善用梅、視梅為珍寶的日本是採取 將青梅去籽將果肉磨碎濾雜,再利用小火慢熬成黑色漿液的梅肉精; 台灣一般採用手工去籽,再將去籽的梅肉磨碎熬成膏狀; 祥記耗費兩年時間研製的煉梅, 全程以GMP廠設備製成,提煉濃縮過程安全、衛生, 且不會產生人工熬煮的焦味, 將整顆含籽青梅攪碎萃取,經過約三天低溫烘製而成。 2.祥記煉梅以科技方式加工,除了吃得到青梅精裡最豐富的檸檬酸(枸櫞酸)、 多種有機酸外, 還含有MUMEFURAL(梅華)的新物質,由於梅子富含85%的檸檬酸, 每天只需三公克的煉梅,就可讓出門、出國在外的遊子們,更便利的保健, 讓過海關也輕鬆容易。 3.最特別的是祥記煉梅連梅仁的精華也粹取得到:梅籽內的梅仁酷似杏仁含有天然醣體 、 乳酸酵素、苦杏素,是一般傳統做法膏狀的青梅精無法得到的成分。 |
03 內容物/成分: | 台灣青梅。 |
04 產地: | 台灣 |
05 內容量/重量: | 整組含:祥記煉梅-膏狀青梅精(50g/罐)/1罐 |
06 保存方式: | 3年/ 請置於陰涼乾燥處,避免置於高溫、潮濕及日光直射處。 開瓶後請冷藏並儘速食用。 |
08 使用方式: | 1.每日3g約1~2茶匙,可加水、蜂蜜、果汁稀釋,依個人需要增減使用,建議飯後食用, 亦可調製飲品,本商品屬於食品,如有任何身體特殊狀況,宜請教醫師。 2.私房飲品:取膏狀煉梅及黑糖,依個人口味調整酸味及甜味,沖入熱水即成「黑糖青梅飲」。 3.適合族群: ◦開車的人、工作疲勞的人、熬夜的人、外食的人、應酬多的人。 ◦老師、講師、常說話的人、出門在外的人、出國旅遊的人。 ◦常在電腦前工作的人、調整體質的人。 |
10 商品保證: | •新光產險/產品責任險2000萬 |
14 注意事項: | 1.本商品屬於食品,一經拆封後,恕無法退貨。 2.商品內容物以實物為主,圖片僅供參考。 |
標籤: 祥記, 紫蘇梅, 紫蘇梅汁, 梅子漿, 梅子醋, 自然農法栽培, 東興梅園農場, 祥記梅子, 祥記煉梅, 梅精, 台灣青梅, 崇贏實業, 東興有機梅園農場, SHANGI, 祥記有機梅子, 祥記梅子漿, 煉梅