Sale《祥記》祥記煉梅-膏狀青梅精(50g/罐)~高濃縮之青梅精
 

《祥記》祥記煉梅-膏狀青梅精(50g/罐)~高濃縮之青梅精


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梅農的堅持 

 
從1950年代開始,高萬祥、張來春夫妻倆就在嘉義縣中埔鄉凍子腳,栽種需要經過六年才能有產能的梅樹。當梅樹開始收成,為了維持家計,年輕的高萬祥就隨父親從事林地工作,張來春則採收青梅賣給外銷工廠。
 
青梅運到工廠常被東扣西扣所得有限。這樣經驗讓張來春在心中暗自許諾,將來若有機會當老闆絕不苛刻農民及員工。  
有一位日本朋友建議他們加工醃製紫蘇梅,因此夫妻倆開始了釀梅生涯迄今。


  
即使當時有許多土地紛紛轉種高經濟作物──檳榔時,兩人依舊堅持種養梅樹,一路坎坷艱辛,始終堅持不用農藥與化肥,並且用傳統古法醃漬紫蘇梅,不用任何化學添加物,不做蜜錢梅,就是為了保有梅子果物的營養成分,以讓人體可充分吸收利用。
 
張來春常常告訴子女及員工:「如果自己都不敢吃的東西,又怎麼可以賣給別人吃呢?人在做,天在看。」 

 

高萬祥回憶起,每逢家人腸胃不適,祖母就會拿出鹹鹹的梅子給家人吃,一吃不舒服的症狀就止住了



  

另一個令高萬祥印象深刻的經驗是他跟著父親,從嘉義太平山出發搬運木材到草嶺,回程再挑竹筍。出發時,搬運工人都會帶便當,以便回程休息時可以用餐。因為當時食物保存條件差,有時打開便當會看到蛆在飯菜上蠕動。但是只要便當內放有梅子就不曾發生腐敗生蛆的現象,這點讓他更肯定,『梅子是殺菌防腐的好東西。』 

 

兩人不斷學習精進釀漬方法,待釀漬的梅子熟成,自行開發品牌與包裝。當時根本沒有銷售管道,張來春利用餽贈親友試吃,獲得口碑與肯定,進而購買。



 

1968年,「天理牌紫蘇梅」正式問市。高萬祥的小弟利用課餘,不辭辛勞地載著紫蘇梅從嘉義騎機車,到台中市最熱鬧的百貨公司門口請人試吃。由於紫蘇梅不添加化學添加物,深受大家喜愛,一傳十、十傳百,頓時成為暢銷產品。
 
此時經銷商卻悄悄地將「天理牌」商標註冊走了,雖然備受打擊,但高萬祥夫婦仍面對現實, 重新調整再出發

 

因高萬祥夫婦的紫蘇梅受到大眾的肯定,台中農業改良場為了協助台灣梅農加工梅製品,特別派人前來請他們將醃製技術分享給其他產地的農政單位。  

 
高萬祥毫不吝惜對前來請益者傾囊相授,就這樣在台灣掀起一陣紫蘇梅風潮。


 

隨著工業發展,梅子加工法日趨多樣化,生產製程透過化學方法大幅縮短時程,同時讓梅子口味日益繁多,促使梅子往蜜餞零食類發展,而真正的營養成分卻沒有保留下來,使得一般人無法真正認識及享用梅子的對身體的益處效益,對國人而言,實在可惜。  

 

栽梅五十年、製梅四十年,宗教信仰成就了他們不計較的胸懷。因相信「修行德行遠比短暫利益重要」,堅持生產有益人體健康的梅子,採用自然農法栽培梅樹。

 


 
栽培過程不使用任何化肥、農藥與除草劑;加工過程採取低鹽醃漬,不添加化學物質。

 

醃製過程雖然繁瑣,但是唯有如此,梅子的養分才能完全保有。

 
這些堅持經歷了許多挑戰,也「琢磨」出精湛的釀梅技術。當『天天吃醋』作者楊綠茵第一口品嚐到陳釀十年的梅子時,就像遙遠的記憶一下子充塞口中,觸電般蔓延全身,最後從淚腺湧泉而出,除了深沉的感動,還有感激 -- 讓人頓然重新深思、反芻的感激 -- 從內心升起感動與深深的敬意。  

 

更令人感動的是,高萬祥夫婦除了堅持栽種有機梅子,日常生活也力行有機生活。

 

20年前就使用太陽能家中垃圾做分類,出門隨身攜帶碗筷;自己做有機堆肥,栽種有機蔬菜。同時強調雜草也是養分。

 

因為這樣回歸自然的方式對他們產生很好的影響,所以,夫婦倆也積極地鼓勵其他農民向有機化的道路前進。



常溫食品
01 品名:《祥記》祥記煉梅-膏狀青梅精(50g/罐)~高濃縮之青梅精
02 特色說明:★100公斤的青梅連籽粹取濃縮成1公斤的青梅精華 1.不同於一般在市場銷售的梅肉精。千年來善用梅、視梅為珍寶的日本是採取將青梅去籽將果肉磨碎濾雜,再利用小火慢熬成黑色漿液的梅肉精;台灣一般採用手工去籽,再將去籽的梅肉磨碎熬成膏狀;祥記耗費兩年時間研製的煉梅,全程以GMP廠設備製成,提煉濃縮過程安全、衛生,且不會產生人工熬煮的焦味,將整顆含籽青梅攪碎萃取,經過約三天低溫烘製而成。 2.祥記煉梅以科技方式加工,除了吃得到青梅精裡最豐富的檸檬酸(枸櫞酸)、多種有機酸外,還含有MUMEFURAL(梅華)的新物質,由於梅子富含85%的檸檬酸,每天只需三公克的煉梅,就可讓出門、出國在外的遊子們,更便利的保健,讓過海關也輕鬆容易。 3.最特別的是祥記煉梅連梅仁的精華也粹取得到:梅籽內的梅仁酷似杏仁含有天然醣體、乳酸酵素、苦杏素,是一般傳統做法膏狀的青梅精無法得到的成分。
03 內容物/成分:台灣青梅。
04 產地:台灣
05 內容量/重量:整組含:祥記煉梅-膏狀青梅精(50g/罐)/1罐
06 保存方式:3年/ 請置於陰涼乾燥處,避免置於高溫、潮濕及日光直射處。開瓶後請冷藏並儘速食用。
08 使用方式:1.每日3g約1~2茶匙,可加水、蜂蜜、果汁稀釋,依個人需要增減使用,建議飯後食用,亦可調製飲品,本商品屬於食品,如有任何身體特殊狀況,宜請教醫師。 2.私房飲品:取膏狀煉梅及黑糖,依個人口味調整酸味及甜味,沖入熱水即成「黑糖青梅飲」。 3.適合族群: ◦開車的人、工作疲勞的人、熬夜的人、外食的人、應酬多的人。 ◦老師、講師、常說話的人、出門在外的人、出國旅遊的人。 ◦常在電腦前工作的人、調整體質的人。
10 商品保證:•新光產險/產品責任險2000萬
14 注意事項:1.本商品屬於食品,一經拆封後,恕無法退貨。 2.商品內容物以實物為主,圖片僅供參考。 3.有關購買、付款及運送方式的更多說明,請參閱 購物說明 及 購物常見問題。

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