《祥記》梅子醋(150ml/瓶)

~台灣青梅自然農法栽培~

滋味醇厚順口,沒有化學醋的濃烈刺鼻

★ 嚴選嘉義東興梅園農場的青梅 ★ 自然農法用心栽培,遵循傳統古法釀製

★ 滋味醇厚順口,沒有化學醋的濃烈刺鼻 ★ 富含梅子精華 ★ 無添加人工甘味劑、色素、防腐劑 [酸度] 3.5%以上


《祥記》品牌故事-樂活購

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梅農的堅持

從1950年代開始,高萬祥、張來春夫妻倆就在嘉義縣中埔鄉凍子腳,栽種需要經過六年才能有產能的梅樹。當梅樹開始收成,為了維持家計,年輕的高萬祥就隨父親從事林地工作,張來春則採收青梅賣給外銷工廠。 青梅運到工廠常被東扣西扣所得有限。這樣經驗讓張來春在心中暗自許諾,將來若有機會當老闆絕不苛刻農民及員工。 有一位日本朋友建議他們加工醃製紫蘇梅,因此夫妻倆開始了釀梅生涯迄今。

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即使當時有許多土地紛紛轉種高經濟作物──檳榔時,兩人依舊堅持種養梅樹,一路坎坷艱辛,始終堅持不用農藥與化肥,並且用傳統古法醃漬紫蘇梅,不用任何化學添加物,不做蜜錢梅,就是為了保有梅子果物的營養成分,以讓人體可充分吸收利用。 張來春常常告訴子女及員工:「如果自己都不敢吃的東西,又怎麼可以賣給別人吃呢?人在做,天在看。」 高萬祥回憶起,每逢家人腸胃不適,祖母就會拿出鹹鹹的梅子給家人吃,一吃不舒服的症狀就止住了

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另一個令高萬祥印象深刻的經驗是他跟著父親,從嘉義太平山出發搬運木材到草嶺,回程再挑竹筍。出發時,搬運工人都會帶便當,以便回程休息時可以用餐。因為當時食物保存條件差,有時打開便當會看到蛆在飯菜上蠕動。 但是只要便當內放有梅子就不曾發生腐敗生蛆的現象,這點讓他更肯定,『梅子是殺菌防腐的好東西。』 兩人不斷學習精進釀漬方法,待釀漬的梅子熟成,自行開發品牌與包裝。當時根本沒有銷售管道,張來春利用餽贈親友試吃,獲得口碑與肯定,進而購買。

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1968年,「天理牌紫蘇梅」正式問市。高萬祥的小弟利用課餘,不辭辛勞地載著紫蘇梅從嘉義騎機車,到台中市最熱鬧的百貨公司門口請人試吃。由於紫蘇梅不添加化學添加物,深受大家喜愛,一傳十、十傳百,頓時成為暢銷產品。 此時經銷商卻悄悄地將「天理牌」商標註冊走了,雖然備受打擊,但高萬祥夫婦仍面對現實, 重新調整再出發 因高萬祥夫婦的紫蘇梅受到大眾的肯定,台中農業改良場為了協助台灣梅農加工梅製品,特別派人前來請他們將醃製技術分享給其他產地的農政單位。 高萬祥毫不吝惜對前來請益者傾囊相授,就這樣在台灣掀起一陣紫蘇梅風潮。

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隨著工業發展,梅子加工法日趨多樣化,生產製程透過化學方法大幅縮短時程,同時讓梅子口味日益繁多,促使梅子往蜜餞零食類發展,而真正的營養成分卻沒有保留下來,使得一般人無法真正認識及享用梅子的對身體的益處效益,對國人而言,實在可惜。 栽梅五十年、製梅四十年,宗教信仰成就了他們不計較的胸懷。因相信「修行德行遠比短暫利益重要」,堅持生產有益人體健康的梅子,採用自然農法栽培梅樹。

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栽培過程不使用任何化肥、農藥與除草劑;加工過程採取低鹽醃漬,不添加化學物質。 醃製過程雖然繁瑣,但是唯有如此,梅子的養分才能完全保有。 這些堅持經歷了許多挑戰,也「琢磨」出精湛的釀梅技術。當『天天吃醋』作者楊綠茵第一口品嚐到陳釀十年的梅子時,就像遙遠的記憶一下子充塞口中,觸電般蔓延全身,最後從淚腺湧泉而出,除了深沉的感動,還有感激 -- 讓人頓然重新深思、反芻的感激 -- 從內心升起感動與深深的敬意。

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更令人感動的是,高萬祥夫婦除了堅持栽種有機梅子,日常生活也力行有機生活。 20年前就使用太陽能家中垃圾做分類,出門隨身攜帶碗筷;自己做有機堆肥,栽種有機蔬菜。同時強調雜草也是養分。 因為這樣回歸自然的方式對他們產生很好的影響,所以,夫婦倆也積極地鼓勵其他農民向有機化的道路前進。

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常溫食品
01 品名: <p>《祥記》梅子醋4瓶組(150ml/瓶)~台灣青梅自然農法栽培~</p>
02 特色說明: <p>★ 嚴選嘉義東興梅園農場的青梅 </p><p> ★ 自然農法用心栽培,遵循傳統古法釀製 </p><p> ★ 滋味醇厚順口,沒有化學醋的濃烈刺鼻 </p><p> ★ 富含梅子精華 </p><p> ★ 無添加人工甘味劑、色素、防腐劑 [酸度] 3.5%以上 </p><p>梅子的好處一蘿管 強力鹼性食物 過量攝取酸性食物者多吃梅子,可以平衡體內的酸性物質。 </p><p>防止食物酸化 梅子入菜能讓食物保持新鮮、不易腐化。</p><p> 可當茶食、零嘴、亦可入菜、調製冷、熱飲料。 </p><p>1.用梅子滷菜、煮湯、炒飯、烹調食物 </p><p>2.飯後一粒梅,幫助消化 </p><p>3.便當內置放一至二粒,具有防腐效果<br></p>
03 內容物/成分: <p>台灣青梅、紅冰糖、陳年糙米醋。</p>
04 產地: <p>台灣</p>
05 內容量/重量: <p>■ 整組含:《祥記》梅子醋(150ml/瓶)/1瓶/共4瓶</p><p> ■ 單包裝:《祥記》梅子醋(150ml/瓶)/1瓶 </p>
06 保存方式: <p>3年/ 請置於陰涼乾燥處,避免置於高溫、潮濕及日光直射處。</p><p>開瓶後請冷藏並儘速食用。</p>
08 使用方式: <p>1.梅子醋對水以1:5的比例稀釋飲用。 </p><p>2.搭配梅子漿、紫蘇梅原汁、楊桃汁一起飲用,風味更加分。 </p><p>3.佐檸檬汁取其香氣,搭配味噌調醬,可運用於生菜及涼麵成夏日好菜。</p><p> 4.可作為糖醋菜餚的醬料以及油醋醬的調製。 </p><p>5.適合醃漬蔬菜、或拌入壽司飯。</p>
10 商品保證: <p>新光產險/產品責任險2000萬</p>
12 營養標示: <p>每100毫升營養成分</p><p>分析 ---------------------</p><p> 熱量...........132大卡 </p><p>蛋白質..........0.4公克 </p><p>脂肪.....................0公克  </p><p>飽和脂肪................0公克  </p><p>反式脂肪............... 0公克 </p><p>碳水化合物.....32.6公克 </p><p>鈉..............57毫克 </p><p>糖.............32.2公克</p>
14 注意事項: <p>1.本商品屬於食品,一經拆封後,恕無法退貨。 </p> <p>2.商品內容物以實物為主,圖片僅供參考。 </p> <p>3.有關購買、付款及運送方式的更多說明,請參閱 <a href="/index.php?route=information/information&amp;information_id=13%3E" target="_blank"><font color="#0000ff">購物說明</font></a> 及 <a href="/index.php?route=information/information&amp;information_id=12%3E" target="_blank"><font color="#0000ff">購物常見問題</font></a>。</p>

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標籤: 祥記, 陳年釀造, 紫蘇梅, 台灣青梅, 自然農法栽培, 日本古法釀造, 祥記梅,糖

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