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一碗營養全面的燕麥粥，除了富含碳水化合物以外，還含有多種維生素、植物性蛋白質及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質。
燕麥的營養價值非常高。燕麥的脂肪含量居所有穀物之首，比白米、麵粉高出三至四百分點，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、
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