富含纖維、鈣、鐵、蛋白質、多酚類、胡蘿蔔素和類黃酮等多種營養素。

蔓越莓的採收
泡在水裡的蔓越莓有一種獨特的收成方式「水收」法，事實上蔓越莓果實本身是有空氣的，因此它有極佳的浮力可以清楚看見浸泡在水中的果實，
「水收」就是利用蔓越莓此一特性來採收！果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著water wheel（打水車）打擊水面，使蔓越莓可以脫離藤蔓完整浮出水面打。

水車容易使蔓越莓果實「烏青」所以越來越少果農使用了（我們看的這個農場不用打水車，他們用一種叫做（Retracto-tooth Picker 的工具將蔓越莓果實和藤蔓分離。）等一顆顆的蔓越莓都浮出水面後就可以大量大量的收集囉！