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握壽司
資料來源 銀川有機米 / 2011-08-30/ 流覽次數:1245
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材料:

壽司飯160公克、草蝦(大)8條、綠芥末20公克、竹籤8支。


1.

草蝦去頭洗淨,以竹籤從尾端串入,使蝦身直入滾水中湯熟之後,取出泡冷開水至涼後,取出竹籤剝去外殼尾端尖處,從腳部切開至肉2/3深處稍壓,使蝦能平放。

2. 刀沾醋水將整捲壽司對切在對切成八小塊。 手握壽司飯約20公克,蝦肉內壓入少許綠芥末,再將飯壓入使蝦體成弧形即可,吃時沾綠芥末拌入醬油沾食。


每個壽司營養素含量
熱量 蛋白質 脂質 糖類 纖維 灰質 維生素
(Kcal) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) A(IU) B1(mg) B2(mg) C(mg)
57 3.6 0.2 92 0.03 0.19 2 45 0.3 0 0.016 0.69 +

 

 

 

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