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咖哩海鮮炒飯
資料來源 銀川有機米 / 2011-08-30/ 流覽次數:1402
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材料:

蟹腿肉50克、鯛魚片40克、蝦仁50克、洋蔥50克、蔥2根、白飯2碗、油2大匙。
調味料: (A) 蛋白1/2小匙、太白粉1小匙、米酒1小匙。
(B) 咖哩粉2大匙、鹽1/4匙。
* 清洗魚貝類表面的黏質物,可以“海水濃度”2~3%的鹽水沖洗較容易洗淨。


 
蟹腿肉、鯛魚片、蝦仁洗淨切1公分小丁,加入調味料(A)拌勻,醃10分鐘;洋蔥切1公分小丁,蔥切末。

 
先熱鍋,再入油以中火燒至8分熱,加入洋蔥、蟹腿肉、鯛魚、蝦仁、蛤蠣快炒15秒。

 
續入白飯、調味料(B),以中火炒約2分鐘,起鍋前撒上蔥花炒勻即可。
 
  熱量 蛋白質 脂質 糖類 膳食
纖維
維生素
(Kcal) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) A(IU) B1(mg) B2(mg)


998.9 44.1 33.2 106.7 0.6 92.3 321.6 6.4 154 114.1 0.45


249.7 11.1 8.31 26.7 0.15 23.1 80.4 1.6 38.5 28.5 0.11
附註:一人份相當等於五榖根莖類1.8份,肉魚蛋奶類1.5份、蔬菜類0.13份。

 

 

 

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